Rispetto per la natura
Attribuiamo grande importanza alla selezione dei nostri prodotti.
Lavoriamo a stretto contatto con i nostri agricoltori.
Nel corso degli anni, questo ha portato a un rapporto di fiducia di
cui siamo molto orgogliosi.
Manzo Regionale, Manzo Chianina I.G.P. e Manzo Texas U.S.A.
Abbiamo Hamburger al ristorante Anny con 100% succosa carne bovina
altoatesina dei nostri allevatori.
Offriamo anche Hamburger italiani mediterranei con il miglior
miglior Manzo Chianina I.G.P. e Texas USA dalla migliore carne bovina degli Stati Uniti.
La cura dei dettagli fa la differenza.
Dry Aging - Maturazione a secco l'alta arte della carne
La stagionatura a secco della carne, è il metodo più antico.
La carne viene appesa con l'osso per un certo periodo
di tempo con temperatura, umidità e qualità dell'aria controllati.
In segno di ringraziamento, la carne stagionata ci regala un profumo
intenso e inimitabile ed anche una consistenza che non ha nulla
in comune con un pezzo di carne "normale"
Le nostre succose bistecche alla brace
La nostra missione è una cucina sofisticata e di alta qualità con
focus appassionato sui prodotti, oltre ad offrire sempre ai nostri ospiti la carne più pregiata.
La nostra carne proviene direttamente dal nostro agricoltore di Scena,
da BIO-BEEF Alto Adige e da vari paesi del mondo.
Restaurant I Pizza I Steakhouse Anny
Gampenstraße 29 - Via Palade 29
I-39020 Marling - Marlengo (BZ)
T. +39 0473 606 318
www.restaurant-anny.it
Restaurant/Ristorante
Mo-So / Lu-Do: 11.30 - 14.00
+ 18.00 - 21.30
Pizza
Mo-So / Lu-Do: 17.30 - 23.00
Ruhetag: Donnerstag
Giorno di riposo: Giovedì
Carpaccio vom Südtiroler Wagyu
*****
Kastanien-Cremesuppe
*****
Cremiges Safranrisotto mit Jakobsmuscheln
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Geschmorte Lachsforelle mit Fenchelsalat
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Zitronenzesten-Sorbet
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Filet vom Südtiroler Aberdeen Angus mit Selleriepüree, Babykarotten und Wacholderjus
*****
Schokoladenmousse mit marinierten Waldbeeren und Himbeersorbet
pro Person 110€
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Carpaccio di Wagyu Alto Adige
*****
Crema di castagne
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Risotto cremoso allo zafferano con capesante
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Trota salmonata in umido con insalata di finocchi
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Sorbetto alla scorza di limone
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Filetto di Aberdeen Angus Alto Adige servito con purea di sedano rapa, carote baby e jus al ginepro
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Mousse al cioccolato con frutti di bosco marinati e sorbetto al lampone
a persona 110€
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