Respekt vor der Natur

Wir legen sehr viel Wert auf die Auswahl unserer Produkte.
Wir arbeiten eng mit unseren Bauern zusammen.
Über die Jahre entstand dadurch ein vertrautes Verhältnis, auf das wir sehr stolz sind.

Regional-Beef, Chianina-Beef und USA-Texas-Beef 

Bei uns im Restaurant Anny gibt es Burger
mit 100% saftigem Südtiroler Rindfleisch von unseren Bauern.
Ebenso bieten wir Mediterrane Italian-Burger mit Patty aus feinstem

Chianina-Beef und USA-Texas Burger mit Patty
aus feinstem USA-Texas-Beef

Die Liebe zum Detail macht den Unterschied. 

Dry Aging - die hohe Kunst der Fleischveredelung

Die Trockenreifung von Fleisch, das Dry Aging, ist das älteste
Verfahren der Fleischreifung überhaupt.
Dabei wird das Fleisch am Knochen über einen bestimmten
Zeitraum bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und 
Luftqualität abgehängt.

Als Dank schenkt uns das auf diese Art veredelte, trockengereifte

Fleisch ein unnachahmliches, intensives Aroma.
Und eine Konsistenz, die nichts mit einem "normalen" Stück Fleisch

gemeinsam hat. Kein Wunder, dass Dry Aged Beef unter Kennern
deshalb als die "Königsklasse unter den Steaks" gilt und von Entdeckern geliebt. 

Unsere saftigen Steaks vom Grill

Unsere Mission ist eine hochwertige, anspruchsvolle Küche
mit einem leidenschaftlichen Fokus auf den Produkten, 

sowie unseren Gästen stets das Feinste vom Fleisch anzubieten.

Unser Rindfleisch stammt direkt von unserem Bauern vom Schennaberg, von BIO-BEEF Südtirol sowie aus verschiedenen Ländern der Welt.