Respekt vor der Natur

Wir legen sehr viel Wert auf die Auswahl unserer Produkte.

Wir arbeiten eng mit unseren Bauern zusammen.

Über die Jahre entstand dadurch ein vertrautes Verhältnis,

auf das wir sehr stolz sind.

Regional-Beef, Chianina-Beef und USA-Nebraska Beef 

Bei uns im Restaurant Anny gibt es Burger

mit 100% saftigem Südtiroler Rindfleisch von unseren Bauern.

Ebenso bieten wir Mediterrane Italian-Burger mit Patty aus feinstem

Chianina-Beef und USA-Texas Burger mit Patty

aus feinstem USA-Texas-Beef

Die Liebe zum Detail macht den Unterschied. 

Kulinarischer Genuss

Eine Küche, die traditionelle Gerichte mit modernen

und raffinierten Neuinterpretationen verbindet.

Ständige Suche nach den besten Rohstoffen und besonderen Kochtechniken.

Bei Restaurrant & Steakhouse Anny arbeiten wir mit saisonalen Zutaten.

Dry Aging - die hohe Kunst der Fleischveredelung

Die Trockenreifung von Fleisch, das Dry Aging, ist das älteste

Verfahren der Fleischreifung überhaupt.

Dabei wird das Fleisch am Knochen über einen bestimmten

Zeitraum bei kontrollierter Temperatur, Luftfeuchtigkeit und 

Luftqualität abgehängt.

Als Dank schenkt uns das auf diese Art veredelte, trockengereifte

Fleisch ein unnachahmliches, intensives Aroma.

Und eine Konsistenz, die nichts mit einem "normalen" Stück Fleisch

gemeinsam hat.

Unsere saftigen Steaks vom Grill

Unsere Mission ist eine hochwertige, anspruchsvolle Küche

mit einem leidenschaftlichen Fokus auf den Produkten, 

sowie unseren Gästen stets das Feinste vom Fleisch anzubieten.

Unser Rindfleisch stammt direkt von unserem Bauern vom Schennaberg, von

BIO-BEEF Südtirol sowie aus verschiedenen Ländern der Welt.